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标准粉是什么意思,标准粉的拼音读音,标准粉的解释翻译
标准粉
拼音biāo zhǔn fěn
注音ㄅ一ㄠ ㄓㄨㄣˇ ㄈㄣˇ
繁体標準粉
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特一粉是低筋粉还是高筋粉?
特一粉既不是低筋面粉,也不是高筋面粉,算是中筋面粉。
看面粉是否属于高筋还是低筋,这和面粉中所含蛋白质的多少有关。
一般来说,低筋面粉的蛋白质含量在6.5到9.5%之间,也叫薄力粉,多用于制做松散、酥脆、没有韧性的食物,比如说蛋糕、饼干、蛋挞等。
中筋粉,这种面粉是最常见的一种面粉,一般用于制作中式点心,比如说包子、馒头、面条等。
特一粉是低筋粉还是高筋粉?
都不是。
特一粉是国标中最常见的面粉,属于中筋粉,蛋白质含量在10%左右
高筋面粉一般是加了强筋小麦,蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。
低筋粉蛋白质含量在8%左右
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